Stegte bodebjergpølser med grøn salat med avokado

Kernerne ristes på en tør pande over middel varme, indtil de bliver gyldenbrune i overfladen. Tag dem af varmen og gem til senere.

Skyl spidskålen og purløget grundigt. Riv kålbladene fra stokken og skær dem ud i mundrette stykker og hak purløget så fint som muligt.

Hæld en spsk. olivenolie i en skål sammen med saften fra citronen. Halvér avokadoen, kassér stenen og lav grove stykker af avokadoen med en ske ned i dressingen og tilsæt purløg, spidskål og kikærter. Smag salaten til med salt og peber og drys kernerne henover salaten lige før anretning.

Varm en pande op ved middel varme og kom pølserne på panden imens den stadig er kold med 1 tsk. olie. Steg pølser i ca. 3 min. på hver side.

Servér salaten sammen de lune pølser.