Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Flæk squashen på langs og skær den i 3 mm brede halvmåneformede skiver med et skråt snit. Nip bønnerne og del dem et par gange med et skråt snit. Snit løget i tynde skiver og hak hvidløg og skrællet ingefær fint. Pisk æg og hvider godt sammen. Varm olie i en wok og rist alle grøntsagerne 2 min. Tilsæt krydderier og steg et par minutter. Kom risene i og varm igennem. Tilsæt den rå æggemasse og vend rundt til det hele har fået en lækker, cremet konsistens. Server straks til fisk, kød eller fjerkræ
Bonusinfo
Madras karry indeholder: 30% gurkemeje , 20% spidskommen, 15% sennepskorn, 15% korianderfrø, 5% sort peber, 5% karryblade, 5 % Chili 5% ingefær
Kommentarer og forslag til opskriften