Fremgangsmåde
Start med at skylle spidskål og agurk, og pil hvidløg.
Hak hvidløget fint. Skær spidskål ud i store både, og skær agurken i små tern.
Skær pølsen i tykke skiver.
Sæt en bred gryde over mellemhøj varme, og tilsæt lidt olivenolie. Steg først pølserne i 3-4 min., til de har taget farve. Tag dem herefter op af gryden igen. Skru en anelse ned for gryden, og sauter hvidløg i 1-2 min., indtil de dufter kraftigt. Kom så tomatpure og drænede kikærter op til hvidløgene, og steg det hele af under omrøring i 2-3 min.
Tilsæt pølserne og ca. 1/2 dl vand pr. kuvert, læg låg på gryden, og lad det hele simre i 7-10 min.
Læg kålbådene op i en gryde, dæk bunden med vand, og krydr med lidt salt. Damp kålen under låg i 3-4 min., til den er mørnet en smule, men stadig har masser af bid.
Rør krydderblandingen sammen med græsk yoghurt.
Smag agurketernene til med lidt lys eddike, så de bliver godt syrlige.
Smag de stuvede kikærter til en sidste gang, og anret dem i en dyb tallerken med dampet kål, agurker og yoghurtdressing ved.
Velbekomme!
Bonusinfo
Om Chorizo picante:
Spanske Louis Gil laver økologisk charcuterie fra allerøverste hylde og det gælder også hans chorizo. Den krydrede chorizo af spansk svinekød og spæk er tørret i hesteskoform og har en intens, rød farve, en aromatisk duft og en fyldig, stærk smag.
Denne super smagsfulde chorizo kommer fra familie virksomheden Luis Gil i Rioja i det nordlige Spanien. Familiens oldemor Marie startede fremstilling af charcuterie i 1920'erne, og hun solgte hendes produkter på det lokale marked. Sønnen Luis videreførte traditionerne og professionaliserede virksomheden. Den nye generation har investeret i omlægningen af egen svinefarm med økologiske svin, som danne grundlag for disse sublime Produkter.
Bonusinfo
Shivid polo krydderimix indeholder:
- 50% tørret dild
- 25% løgpulver
- 24,5% hvidløgspulver
- 0,5% safran
Kundekommentarer ()