Fremgangsmåde
Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
- Skyl risene grundigt, og kom dem i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand. Kog risene i 9-12 min. (afhængig af konsistensen du ønsker på risene), og hæld al overskydende vand fra.
- Pil hvidløg og snit det fint. Steg hvidløg og gris i lidt olie på en varm pande. Steg i 5-6 min. til kædet er gennemstegt. Krydr med fivespive og hoisin og steg ganske kort. Krydr med salt.
- Snit spidskål fint. Skær avocado i tern. Skær lime i både.
- Anret grønt, kød og ris på små fade. Sæt rispapir på og et fad med koldt vand.
- Dryp rispapir i vand og fyld det med kød, grønt og dryp med lime ved bordet. Spis med ris til.
Bonusinfo
Kinesisk five spice indeholder: 30% Cassiabark/kanel, 25% fennikelfrø, 15% nelliker, 15% stjerneanis og 15% sechuan peber.
Denne kinesiske blanding kombinerer aromatiske krydderier som stjerneanis, cassia, nelliker, fennikel og sechuan peber. Det er ikke en stærk blanding, men sød og bør bruges sparsomt. Dens sødme gør den særligt velegnet til salt mad, og til svinekød, and og grøntsager.
Bonusinfo
Se på illustrationen her hvor nemt det er at rulle en frisk vietnamesisk forårsrulle. Rispapiret dyppes først hurtigt i et fad med lunt vand.
Kommentarer og forslag til opskriften