Stuvning af nye kartofler, fennikel og løgtop

Skrub kartoflerne og kog dem møre i velsaltet vand. Trim fenniklen for bundskive og evt. brune pletter og snit dem og løgtoppene i tynde skiver. Pil hvidløget og hak det fint. Smelt smørret på panden ved middel varme og lad det bruse af. Kom fennikel og hvidløg på, krydr med salt og peber og sauter dem møre uden at de tager farve. Rør løgtoppe og fløde i og lad det koge ind til en cremet konsistens. Skær kartoflerne i mundrette bidder, vend dem i saucen og varm dem helt igennem. Smag til med salt og peber og server til fisk, kød eller fjerkræ.