Svinekød med ris i romanescosauce

1. Tænd ovnen på 225 grader.
2. Kog risene efter anvisning på posen.
3. Skær eller bræk romanescokålen i mindre stykker, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Skær ligeledes løg i både og pil hvidløget. Vend i lidt salt og olie. Bag kål, løg og hvidløg i ovnen i ca. 15 minutter til kålen har taget let farve, stykkerne må gerne have lidt bid.
4. Krydr kødet godt med salt og peber. Steg kødet på en pande ved middelhøj varme. Skær tomater i både, og lad dem stege med et par minutter.  
5. Riv osten. Blend den bagte romanesco (gem evt. et par små buketter til pynt) samt løg og hvidløg med en gavmild mængde olie til en sauce, der har samme konsistens som en grov pesto. Tilsæt ost og blend kort. Smag til med salt og peber.
6. Bland forsigtigt ris, tomater, romanescosauce og kød. 

Anret i skåle, og pres lidt citronsaft over hver portion. Krydr med peber og server straks.