Tærte med mixtomater, peberfrugt, glaskål og gorgonzola (4 pers.)

Skræl glaskålen og skær den i tern. Rens peberfrugterne og snit dem i strimler. Sauter begge dele i lidt olie til de er knap møre. For imens en tærteform (Ø 26 cm) med den udrullede dej. Fordel kål og peberfrugter i formen og smuldr gorgonzolaen indimellem. Pisk æg, fløde og mælk sammen, krydr godt med salt og peber og hæld massen i formen. Læg halverede tomater med skærefladen opad og sæt fadet i ovnen ved 200 grader. Bag tærten i ca. 30 min. til æggemassen har sat sig og overfladen er gylden. Server lun med blandet salat og godt groft brød til.