0
Thai basil-stegt oksekød i chili-hvidløg med stegt tofu og aubergine

Thai basil-stegt oksekød i chili-hvidløg med stegt tofu og aubergine

Hovedingrediens:
Okse og kalv
Sæson:
Sommer
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Slankemad
Brugerbedømmelser:
Allergener:
Soya, Nødder, Hvedemel

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med:

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

auberginer
1 min.
Bag auberginen

Forvarm ovnen til 200 grader varmluft. Dæk en bradepande med bagepapir.

Skær auberginen i skiver på ca. 1 cm's tykkelse, spred dem ud på bagepladen, og krydr stykkerne med salt. Lad dem stå og trække i 10 min., og kom dem så i ovnen i ca. 15 min., indtil de har fået lidt farve og er blevet helt møre.

hakket oksekød 3-6%hvidløgchiliflagerbasilikum
10 min.
Steg kødet

Kom kødet i en pande med 1 tsk. olie pr. person, og steg det under omrøring, til det er gennemstegt.

Riv hvidløget, og tilsæt det til kødet sammen med basilikumblade og chili (pas på med mængden - den er stærk).

Rør godt rundt, og smag til med salt.

nudler, boghvede
15 min.
Kog nudlerne

Kog nudlerne som angivet på pakken, dræn vandet fra, og skyl dem med koldt vand.

tofu
20 min.
Steg tofuen

Varm en pande op ved middel varme.

Skær tofuen i tern, og vend dem i 1/2 spsk. hvedemel pr. person.

Steg tofuen i 1/2 spsk. olie pr. person i ca. 2 min. på to sider, indtil den får godt med farve. Krydr med salt og peber.

tamari/soyacitron
25 min.
Rør ponzusauce

Bland citronsaften og soyasovsen i en skål.

30 min.
Anretning

Kom nudlerne i en stor skål, og anret aubergine, kød og tofu henover. Top med ponzusovs.

Næringsindhold pr. person:

Energi:
569 kcal
Fedt:
22,7 g
heraf mættede fedtsyrer:
4,6 g
Kulhydrat:
46,6 g
heraf sukkerarter:
8 g
Kostfibre:
12 g
Protein:
41,9 g

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?