0
Thailandsk oksekødssalat med agurk, tomat og ris

Thailandsk oksekødssalat med agurk, tomat og ris

Louisa Lorang
Opskriften er udviklet af:
LynKassen by Louisa Lorang
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer
Tilberedningstid:
20 minutter
Opskriftstype:
Asiatisk
Brugerbedømmelser:

Introduktion:

Jeg elsker oksekødssalat.

Det er friskt, hurtigt, og må gerne være ret hot!

Spiser du med folk, der ikke kan lide stærk mad, kan du altid lave retten mild, og servere finthakket chili ved siden af.

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med:

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

jasminrislimenam pla (fiskesauce)rød chili
1 min.
Ris og dressing

Kog risene efter anvisning på posen. 

Rul limefrugten hårdt imod bordet, så saften frigives indeni. Skær den over, og pres saften i en skål. Tilsæt fiskesauce og 1-2 tsk. sukker, og spæd med 1-2 spsk. iskoldt vand. 

Hak chilien fint (med eller uden frø og frøstande - der er ekstra stærke), og rør den i dressingen. 

Tomater på stilkrødløgagurkkorianderoksekød i strimler
8 min.
Kød og grønt

Skær tomater og agurk i mundrette chunks, og snit rødløg i slanke både. Hak korianderbladene groft og stilkene fint. 

Vend grøntsager og koriander med dressingen. Gem lidt koriander til anretningen.

Varm en stor pande op, kom en smule olie på, og steg kødet ved SUPER høj varme i 1/2-1 minut på hver side (skær evt. kødet lidt mindre - det er en smagssag). Krydr kødet med salt.

 

18 min.
Anretning:

Anret ris i dybe tallerkener eller skåle, og top med kød og grøntsagsdressingen. Drys med de sidste koriander, og servér straks. 

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?