Tom yam suppe med nudler og lyssej

Krydr fisken med salt, skær den i tynde skiver, og lad den stå ude ved stuetemperatur.

Sæt en gryde med 3 dl. vand pr. person over at koge.

Pil løget og hvidløget, og skær begge i skiver. Skræl guleroden, og skær den i små stykker.

Skyl citrongræsset, og giv det et godt slag i bunden, så det kan afgive aromaer.

Kom alle grøntsagerne i det kogende vand sammen med tom yum krydderiet.

Lad suppen simre i 10 min., og smag til med fiskesauce, citronsaft og sukker. Suppen skal smage kraftigt, så smag den godt til! Evt også med ekstra salt.

Kom fisken i suppen lige før servering.

Kog nudlerne som angivet på pakken. 

Skyl korianderen, afdryp den for vand, og hak den groft.

Fordel nudlerne i skåle, hæld suppen henover, og top med koriander.