Torsk bagt i papir med hvidvinskartofler

De kogte kartoflerne skæres i skiver og blandes med hakket hvidløg, timian, hakket løg, hvidvin og hønsebouillon. Fisken skæres i 4 portioner. Riv 4 ens stykker bagepapir af . Skal have en størrelse som en bageplads. Fordel massen på de 4 stykker bagepapir og læg fisken ovenpå og krydr med salt og peber.

Bagepapiret foldes sammen om fisken og stilles i ovnen ved 200 grader i ca 25 min.

Rengør basilikummen og kom det i en blender sammen med olie og hvidløg. Blendes til en pesto.

Fiskepakken pakkes ug og serveres sammen med pestoen.