Tyrkisk oksekød i somun med pakchoy-slaw & stegte kartofler og tranebær

Start med at tænde ovnen på 250 grader varmluft.

Kom kødet i en skål, og drys med 1/4 af coleslaw krydderierne og lidt salt. Vend rundt. Vend med 1-2 spsk. god olivenolie. Lad kødet stå et par minutter, mens du laver slaw, og fritterne steger.

Del kartoflerne i kvarte, kom dem i en skål, og vend dem med lidt god olivenolie, salt og peber. Fordel kartoflerne på bageplader med bagepapir, og bag dem sprøde og gyldne i en 250 grader varm ovn i ca. 10 min. Drys med salt.

Rør coleslaw-krydderier sammen med mayonnaise og cremefraiche. Smag til med salt, sukker og lidt lys eddike. Snit pak choy i fine strimler, og kom dem i en skål. Drys med lidt fint salt, og vend rundt. Lad dem stå i 2 min., før du vender med coleslawdressingen. Drys med de tørrede tranebær.

Lun brødene i en brødrister eller i en brandvarm ovn i 2-3 min.

Varm en god pande eller wok op til meget høj varme. Kom en lille smule olie på, og rist kødet igennem i 1-2 min., til det netop er gennemstegt. Smag til med salt og peber.

Fyld somun med skiftevis coleslaw og kød. Server kartofler til.