Fremgangsmåde
Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
TÆND OVNEN PÅ 220 GRADER, gerne varmluft.
Dup kødet tørt. Fyld det i en skål og vend med sharwarmakrydderi, salt og peber.
Pil løg og skær dem i tynde skiver. Snit peberfrugt i smalle strimler. (gem evt. lidt peberfugt til snackgrønt).
Rul eller træk dejene ud til aflange pizzaer. Sæt dem på bagepapir på bageplader.
Rør tomatpureen med lidt olivenolie, salt og peber. Smør den forsigtigt på pizzaerne i et tyndt lag (tilsæt evt. en smule vand hvis det gør det nemmere).
Drys pizzaerne med sesam og top med peberfrugt, løg, kød og dryp gavmildt med olivenolie. Fold kanten af pizzaer sammen hele vejen rundt, så du har pizzaer der ligner små kanoer.
Bag dem i den varme ovn i ca. 15-20 min. eller til de er gyldne og gennembagte.
Snit spidskål fint.
Rør yoghurten med fint revet hvidløg.
Top de varme pizzaer med kål og dressing og nyd straks.
Bonusinfo
Shawarma krydderi indeholder:
Paprikaflager, hvidløg, spidskommen, sød paprika, gurkemeje, peber, nelliker, cayenne, kanel
Bonusinfo
Vores økologiske pizzadej på surdej er lavet på 100% italiensk Tipo 00 og durummel. Dejen er fermenteret med surdej og er koldhævet i minimum 24 timer før den pakkes.
Bonusinfo
EVOO står for Extra Virgin Olive Oil og er den højeste kvalitet inden for olivenolie. Den fremstilles udelukkende ved mekanisk, kold presning uden brug af varme eller kemikalier og har en meget lav syregrad. Det giver en ren, frugtig smag med noter af græs, artiskok, mandel eller peber – afhængigt af olivensort og høsttidspunkt. EVOO bruges traditionelt i Middelhavskøkkenet både rå og til madlavning og bidrager med sunde fedtsyrer og naturlige antioxidanter.
3 fun facts om EVOO
-
Den let bitre og pebrede fornemmelse i halsen er et kvalitetstegn og skyldes polyfenoler – de samme antioxidanter, der gør olien sund.
-
Tidligt høstede, grønne oliven giver mindre olie, men markant mere smag og flere antioxidanter end sent høstede, modne oliven.
-
En god EVOO er mere varmestabil, end mange tror, fordi dens antioxidanter beskytter fedtet – den kan derfor godt bruges til moderat stegning uden problemer.
Kommentarer og forslag til opskriften