0
Ungarske kødboller i paprikasovs med champignons

Ungarske kødboller i paprikasovs med champignons

Hovedingrediens:
Gris
Sæson:
Efterår, Vinter
Tilberedningstid:
40 minutter
Opskriftstype:
Hurtige kødretter
Brugerbedømmelser:

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med:

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

champignonshvidløggulerødderrødt spidskål
1 min.
Grønt

Rens champignons, og skær dem i tynde skiver.

Pil hvidløg, og pres/hak det fint.

Skræl gulerødder, og skær dem i fine strimler, brug gerne et mandolinjern.

Skær spidskålen, så fint du kan, brug igen mandolinjernet.

Hakket grisekødUngarsk kødbolle krydderi
10 min.
Kødbollefars

Kom kødet i en skål, og rør med 1/3 af krydderiblandingen samt lidt salt og peber.

Har du æg, så rør 1 æg pr. 2 pers., du laver mad til, i farsen. Rør derefter 1 spsk. hvedemel i pr. pers., og rør til sidst med lidt mælk eller vand (ca. 2 spsk. pr. pers., du laver mad til).

NB.: Æg, mel og mælk kan sagtens udelades, men det giver en mere saftig kødbolle. 

Hakket grisekødUngarsk kødbolle kryddericreme fraiche 38%champignonshvidløg
20 min.
Ungarske kødboller i paprikasovs

Form farsen til små kødboller, og steg dem på en pande i halvt smør og olivenolie.

Kom champignons på panden sammen med det hakkede hvidløg og det sidste af krydderiblandingen, og lad det riste igennem i 2 min.

Kom en lille smule vand på, og kog ind til det næsten er fordampet.

Kom nu creme fraiche på, og lad retten simre til saucen er cremet, og kødbollerne gennemstegte. 

rødt spidskålgulerødder
25 min.
Rødkål og gulerodssalat:

Kom de fintskårede kål og gulerødder i en skål, drys med fint salt, og knug det ind i grøntsagerne med hænderne.

Lad det hvile 5 min.

Kom et par skefunde god lys eddike på, og vend med god olivenolie. Krydr med sukker, salt og peber. 

spaghetti
30 min.
Pasta

Kog pastaen efter anvisning på posen. 

40 min.
Anretning:

Som vist på billedet. Vend den kogte og drænede pasta med kødboller og sovs. 

Bonusinfo

Ungarsk kødbolle krydderi indeholder: 

50% sød paprika, 10% dildspidser, 10% tørret persille, 10% merian, 10% kommen, 5% cayenne peber, 5% sort peber

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?