Vanille panna cotta med Amarettomarinerede kirsebær (4 pers.)

Kom fløde, sukker og ½ flækket vanillestang i en kasserolle og kog det op 2 min. Læg husblasen i koldt vand til den er blød, pres vandet fra og kom den i flødeblandingen. Sigt fløden igennem en fin si, skum den af og fordel massen i 4 portionsskåle. Stil panna cottaerne på køl i mindst 1 time til de er stivnede. Halver kirsebærrene og fjern stenene. Kom sukker og citronsaft i en lille kasserolle og varm det op til sukkeret er smeltet. Tag gryden af varmen, rør først Amarettoen i og vend så kirsebærrene godt i blandingen. Smag til med sukker/citronsaft/Amaretto efter ønske og lad dem marinere 30 min. på komfuret - rør i dem et par gange undervejs. Top panna cottaerne med de marinerede kirsebær og evt. et par mynteblade og server straks.