Vietnamesisk pita a la Bahn mi med chiligris og agurk
Fremgangsmåde
Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.
Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.
Steg kødet på en meget varm pande i en smule neutral ole. Når det er brunet grundigt af krydres med salt og peber og der tilsættes 1/2 tsk sukker eller honning pr person du laver mad til. Lad det karamellisere let omkring kødet. Kom fisksovsen på og kog den lidt ind. Kom sriracha sauce på og sluk og sæt til side.
Skræl og skær gulerødder i fine strimler på et mandolinjern. Skær også agurkerne på samme jern. Pluk koriander - lad gerne det meste af stilkene sidde på. Skær lime i både.
Lun pita i en brødrister eller i ovnen.
Som vist.
Kundekommentarer ()