Wraps med ristede portobellosvampe, pærer, parmaskinke, flødeost og friterede skalotteløg (4 pers.)

Børst svampene fri for urenheder med en bagepensel, fjern stokkene og skær hattene i ½ cm tykke skiver. Hak hvidløget fint og rist begge dele på panden i lidt hed olie med salt og peber til svampene er møre og væden kogt væk. Skær løgene i tynde skiver og dup dem helt tørre. Varm den neutrale olie op i en lille kasserolle til det bobler omkring enden af en tandstik. Kom halvdelen af løgene i og friter dem gyldne og sprøde. Dryp af på køkkenrulle og gentag med anden halvdel. Skyl salaten og slyng den tør. Halver pærerne, fjern stilk og kernehus og skær kødet i både. Læg tortillaerne op på række og smør et lag flødeost på. Læg 2 skiver skinke på hver og top med en håndfuld salat. Fordel svampe, pærer og friterede løg ovenpå og dryp med pesto. Rul tortillaerne sammen om fyldet, så de er forseglede i den ene ende og server. Kan bruges til madpakken, på picnic eller som en let aftensmad.