Wraps med spicy gris, avokado og sprød salat

Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.

Steg kødet i olivenolie på en varm pande i 2-3 min., til det er gyldent og næsten gennemstegt, og krydr med salt og peber. 

Snit hvidløg i tynde skiver og halvdelen af løg i både, og skær squash i tern.

Tilsæt det hele til panden med kødet, og steg i yderligere 6-7 min., til kødet er gennemtilberedt, og grøntsagerne er møre. Krydr med al pastor krydderi og salt efter behov. 

Pil det sidste løg, og blend løg, koriander (med stilke) og hakkede tomater i en blender eller med en stavblender. Smag til med spidskommen, limesaft, salt og evt. et nip sukker. 

Skær avokado i tern, og snit salaten fint. 

Lun tortillas på en tør varm pande eller i mikroovnen, og hold dem lune i et rent viskestykke. 

Fyld lune tortillas med kød og salsa, top med avokado og salat, og servér straks med creme fraiche og limeskiver til.