Yoghurtsmarineret kylling med tabouleh

Varm ovnen op ved 225 grader. Hæld yoghurten i et ovnfast fad, krydr godt med salt og krydderiblandingen, og lad kyllingen marinere heri. Dette trin kan med fordel gøres nogle timer før servering - eller endda dagen før.

Skyl bulguren under koldt vand i en sigte. Kom den skyllede bulgur i en gryde, og tilsæt vand, så det godt og vel dækker. Kog i 8-10 min under låg ved svag varme. Lad den kogte bulgur afdryppe og køle lidt af i en sigte.

Skyl kålen, squashen, citronen og persillen grundigt, og afdryp for vand. Hak kålen og persillen groft, og skær squashen ud i små tern.

Bag kyllingen i ca. 8 min, til den får en mørk overflade. (Tjek at kødet er gennemstegt)

Bland bulguren, de hakkede grøntsager, revet citronskal, citronsaft og 1/2 spsk. olivenolie pr. person. Smag til med salt og peber.

Servér den bagte kylling med yoghurtsvallen og taboulehen