Hopballe kyllinger er af en helt speciel race, HUBBARD JA-757. Disse kyllinger vokser langsommere end den race, der benyttes i den konventionelle kyllingeproduktion. Racen og den ekstra voksetid gør, at kyllingerne er mere aktive og robuste og det betyder også, at ben og knogler kan udvikle sig i takt med, at kyllingerne tager på i vægt.

Kyllingerne fodres med eget foderblanding, som er udviklet gennem 10 år. Fodret indeholder bl.a. soya, majs, hvede, raps og ærter - selvfølgelig GMO frit. Hopballe kyllinger har 4-5 gange så meget plads som en konventionel kylling, som betyder, at disse kyllinger rører sig meget mere. Alt dette er med til at give muskler, mørkere kød, mere smag og en fastere konsistens. Kyllingerne har ikke adgang til udeområder.

Alt i alt giver alt dette kyllinger, som smager helt fantastiske.

Indeholder:

• Hopballe kyllinger, ferske, 2 stk. i alt 4-4,4 kg

Bestil senest mandag morgen kl. 7

Se opskriftforslag her og her

Ved Grejs Å mellem Vejle og Jelling ligger Hopballe Mølle i den nordlige ende af den naturskønne Grejsdal. Gården er en gammel selvstændig mølleejendom, hvorpå der igennem næsten 600 år har været mølleri.

På gården har bønderne både fået malet deres korn til mel og gryn, og ved stampeværket blev der lavet klæde til dyner, køreklapper, drengetøj, kjoletøj og mandstøj i den kvalitet, skrædderen ønskede. Flormelsmølleriet blev grundlagt i 1860 og fortsat indtil 1925. I 1921 oprettedes et elektricitetsværk, som ved hjælp af vandkraften leverede strøm til hele Hover sogn. Et savværk lå også placeret ved møllen og under krigen blev der her lavet fiskekasser og savet generatorbrænde.

Hopballe Mølle har været i familiens eje siden 1807 og nuværende ejer er således 6. generation. Gården har altid gået i arv fra far til søn. Man har altid fundet dyr på gården og før i tiden var det heste, grise, køer, gæs, ænder, høns og kyllinger. I dag drives gården som landbrug med planteavl og kyllingeproduktion – og her hjælper 7. generation selvfølgelig til!

Hopballe Mølle ønsker at sætte fokus på dyrevelfærd og den gode råvare og har solgt kyllinger i mere end 20 år. Den erfaring der er kommet igennem årene bruges i det daglige arbejde. Kyllingerne trives og har masser af plads at røre sig på og det kan både ses og smages i kødet. Kødet på Hopballe kyllinger har mere struktur, smag og kraft og kødet er gyldent og mørt!

★★★★★☆
Søren Frank: Det her er også en ordentlig basse. Det minder en del om Lidl-kyllingen. Kæmpestor, saftig og dyb i smagen. Skindet er tykt som andefedt. Den må have været udendørs. Jeg tror helt sikkert, den har 80-90 dage på bagen. Jeg synes, det er en oplevelse.

Søren Damm: Jeg er helt enig. Jeg synes, det er svært at finde svage punkter her. Den har feltets bedste fedt med virkeligt god smag. Det har næsten noget foie gras-agtigt over sig.