0
Aubergine i tomat med fladbrød, yoghurt og garam masala

Aubergine i tomat med fladbrød, yoghurt og garam masala

Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Efterår, Vinter
Tilberedningstid:
40 minutter
Opskriftstype:
Vegetarretter
Brugerbedømmelser:
Allergener:
Mælk

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
flåede og hakkede tomatergaram masalarødløg
1 min.
Tomatsauce

Tag gerne pizzadejen ud af køleskabet 30 minutter før brug.

Start med at tænde ovnen på 220 grader varmluft, og sæt et stort ildfast fad ind og forvarme. Det skal kunne rumme hele retten senere.

Skræl løgene, og snit dem i tynde skiver. Sæt en stor gryde over ved mellem varme, og tilsæt lidt olivenolie. Sauter løgene i 2-3 min., de må godt branke lidt i kanterne. 

Tilsæt så krydderblandingen, og lad den stege med et minut eller to. Tilsæt de hakkede tomater, og krydr med salt og friskkværnet peber. Lad det koge godt igennem 5-7 min.

auberginepizzadej - på surdej
5 min.
Auberginer og fladbrød

Skyl auberginerne, og skær dem i tykke skiver. Varm en pande godt op, tilsæt lidt olivenolie, og steg alle skiverne en pandefuld af gangen. Ca. 2-3 min. på hver side.

Krydr skiverne med lidt salt, og læg dem i det varme, ildfaste fad i lag sammen med tomatsaucen.

Sæt fadet i ovnen, og lad retten bage i ca. 20-25 min.

Del hver dejkugle i to, og rul dem tyndt ud på et melet bord. Dryp lidt olivenolie henover hvert brød, og drys med lidt salt.

Bag dem i ovnen på en flad bageplade i ca. 10-15 min.

hjertesalaterkoriander
20 min.
Salat

Pluk salaten ud i blade, og skyl den sammen med korianderen.

Skær korianderen igennem et par gange med en skarp kniv.

græsk yoghurt, 10%
30 min.
Anretning

Anret aubergine og tomat direkte fra ovnen på en tallerken. Kom salat ved, og drys med koriander. Slut af med en god klat yoghurt til. 

Velbekomme!

Bonusinfo

Vores økologiske pizzadej på surdej er lavet på 100% italiensk Tipo 00 og durummel. Dejen er fermenteret med surdej og er koldhævet i minimum 24 timer før den pakkes. 

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?