Bagt kuller med cremet, saltet agurk, aubergine og ris

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Skyl auberginen, og skær den i tykke skiver. Drys skiverne med lidt salt, olivenolie og krydderiblandingen. Bred skiverne ud på en bageplade, og bag dem i ovnen i 20-25 min., til de er møre.

Sæt risene over at koge efter anvisning på posen.

Skær agurkerne i tynde skiver, og vend dem med et generøst skud salt. Lad dem ligge i en sigte og dryppe af indtil anretning.

Del fisken i kuvertstykker, krydr dem med salt og friskkværnet peber, og bag dem i et smurt, ildfast fad nederst i ovnen i 12-15 min.

Pil hvidløget, og riv det fint på et rivejern. Vend hvidløg op i yoghurten, og smag til med et par dråber olivenolie, salt og friskkværnet peber.

Bemærk, at du selv kan styre mængden af hvidløg, men der må gerne være godt med smag.

Vend de saltede agurker op i yoghurten. Anret risene i en dyb tallerken med fisken ovenpå, og aubergine og agurkesalat på siden.

Velbekomme!