Bagt mørksej med karrysovs, sorghum og pak choy
Fremgangsmåde
Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.
Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.
Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Skær fisken i kuvertstykker, læg dem i et smurt ildfast fad, og krydr med lidt salt.
Kom sorghum op i en kasserolle med rigeligt vand og lidt salt. Kog ca. 15 min., til de er møre.
Skær pak choy i tynde både, og hak peanuts med en kniv. Hak koriander groft - både stilke og blade.
Sæt fisken i ovnen og bag ca. 15 min. - så er fisken færdig. (NB. på billedet er der skind på fisken, men du får leveret fisk uden skind)
Kom karrysovs i en kasserolle, og giv den et opkog.
Anret drænet sorghum og bagt fisk i en dyb tallerken.
Kom sauce over sorghum, og slut af med pak choy, peanuts og koriander.
Bonusinfo
Sorghum er en græsart, der oprindeligt stammer fra Centralafrika. Den er den vigtigste kornsort til menneskeføde i store dele af Afrika og Asien, blandt andet fordi den kan vokse i meget tørre og varme områder. Sorghum har et højt indhold af mineraler. Hel sorghum spises som ris eller anvendes til grød. Det kan også poppes på samme måde som popcornmajs.
Kundekommentarer ()