Bagt kulmule med linser, ostesauce og bagte løg

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Skræl løgene, og halvér dem. Læg dem på en bageplade, og krydr dem med lidt salt, friskkværnet peber og lidt olivenolie.

Bag løgene i ca. 20 min., til de er helt møre, og har taget godt med farve.

Sæt linserne til at koge i rigeligt, saltet vand i ca. 15 min.

Del fisken i kuvertstykker, og gnid dem med lidt olivenolie, salt og friskkværnet peber.

Læg fisken i et ildfast fad, og sæt den ind og bage nederst i ovnen i ca. 15 min., til den er mør.

Skyl radiser, og halvér dem. Pluk dilden, og snit stilkene fint med en kniv.

Vend dildstilke og radiser sammen i en skål sammen med et par dråber olivenolie og godt med fintrevet citronskal.

Kom creme fraichen op i en lille kasserolle. Giv den et opkog, træk den fra varmen, og pisk små klumper af røgeost i med et piskeris. Smag til med lidt salt og friskkværnet peber.

Anret linserne på en tallerken med fisken ovenpå. Anret bagte løg og radiser ved siden af. Kom saucen over fisken, og slut af med et drys dildblade.