0
Bagt mørksej med stegte gulerødder, fersken og urtesauce

Bagt mørksej med stegte gulerødder, fersken og urtesauce

Hovedingrediens:
Fisk
Sæson:
Sommer
Tilberedningstid:
25 minutter
Brugerbedømmelser:

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
mørksejfilet uden skind
1 min.
Mørksej

Tag fisken ud af køleskabet, og dup den tør med et stykke køkkenrulle. Del fisken i kuvertstykker. Krydr med salt og peber, og læg fiskestykkerne i et smurt ildfast fad til senere Sæt ikke fadet på køl.

Tænd ovnen på 170 grader.

paraguayosdildskalotteløg
3 min.
Fersken

Skær stenene ud af fersknerne, og skær dem derefter ud i mundrette bider. Skræl skalotteløget, og snit det fint med en skarp kniv.

Skyl dilden, hvis det er nødvendigt, og pluk den ud i blade. Hak stilkene fint med en kniv, og gem dem til senere.

gulerøddermørksejfilet uden skind
10 min.
Gulerødder

Skrub gulerødderne med en svamp, eller skræl dem, hvis det er nødvendigt.

Steg dem på en mellemvarm pande i en smule olivenolie i 4-6 minutter, til de har taget godt med farve, men stadig har lidt bid.

Krydr med salt og friskkværnet peber.

Sæt fisken i ovnen, og bag i ca. 15 minutter, til den er mør.

dildskalotteløgcitroncremefraiche 38%
20 min.
Urtesauce

Kom creme fraichen op i en lille kasserolle, og sæt den over på allerlaveste blus. Den skal blot "smelte" og blive lun. Tilsæt de hakkede skalotteløg, hakkede dildstilke og fintrevet citronskal. Smag til med salt og friskkværnet peber.

dild
25 min.
Anretning

Anret gulerødderne på en tallerken med stykker af fersken og plukket dild ud over. Læg fisken ved siden af, og kom saucen henover fisken.

Velbekomme!

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?