Bagt tomatsalat

Del blommetomaterne i to, snit pibeløget i tynde skiver og hak hvidløget meget fint. Fordel grøntsagerne i et ildfast fad og drys med salt og peber. Pisk eddike, olie og dijonsennep godt sammen og hæld det over. Bag salaten ved 175°C i 10-15 min. Server den lun til et stykke bagt fisk og godt brød.