Blå kartofler i både med blå ost og valnødder

Skrub kartoflerne godt, skær dem i både og vend dem med olie, salt og peber. Bred kartoflerne ud på en bageplade og bag dem ved 200°C i ca. 20 min. til de er lige netop møre. Tag kartoflerne ud, kom dem i et passende ildfast fad og smuldr osten henover. Drys med valnødder og sæt fadet i ovnen 4-5 min. Server straks til alle typer af kød.