0
Blødt æg med portobellosvampe, za'atar og fladbrød

Blødt æg med portobellosvampe, za'atar og fladbrød

Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Sommer
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Vegetarretter
Brugerbedømmelser:
Allergener:
Gluten, Æg, Sesam, Nødder, Soya, Jordnødder, Cashewnødder

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
pizzadej - på surdej
1 min.
Fladbrød

Start med at tænde ovnen på 230-250 grader varmluft.

Del hver pizzakugle i to, og rul dem helt tyndt ud til 2-3 mm tykkelse. Dryp brødene med lidt olivenolie, og krydr dem med lidt salt. Bag fladbrødene på en bageplade/pizzasten i ovnen ca. 6-8 min. til de er gyldne. Hvis du aver mad til 1-2 kuverter, kan du i stedet stege brødene på en meget varm, tør pande, hvis du foretrækker det.

æg2
5 min.
Æg

Sæt en gryde vand over til æg. Når vandet koger, tilsætter du æggene, og koger dem i præcis 5 1/2 min. Køl dem derefter lynhurtigt ned under rindende koldt vand.

portobellosvampehjertesalatercitronsquashcashewnødder
10 min.
Grønt

Hak nødderne groft med en kniv.

Rens svampene, og skær dem i skiver på ca. 0,5 cm.

Pluk salaten ud i blade, og skyl dem godt. 

Skyl squashen, og skær den i strimler a la en tynd pommes frites.

Varm en pande godt op, og tilsæt et skud olivenolie. Steg svampene i 2-3 min., og kom så salatblade og nødder op i panden. Lad dem stege med i 2-3 min., så de får lidt varme, men stadig er sprøde.

Kom svampe, salat, nødder og rå squash op i en skål. Krydr med salt, friskkværnet sort peber, et par dråber olivenolie, godt med fintrevet citronskræl og lidt citronsaft. Vend godt rundt.

za'atar
30 min.
Anretning

Anret den lune salat i en dyb tallerken med det bløde æg og brødet på siden. Slut af med at krydre ægget med za'atar og lidt salt.

Velbekomme!

Bonusinfo

Vores økologiske pizzadej på surdej er lavet på 100% italiensk Tipo 00 og durummel. Dejen er fermenteret med surdej og er koldhævet i minimum 24 timer før den pakkes. 

Bonusinfo

Za'atar indeholder: sesamfrø, timian, sumak og havsalt

Bruges i en lang række madretter fra Mellemøsten og den arabiske halvø. Za'atar spises oftest med friskbagt brød, der dyppes i olivenolie før krydderiblandingen drysses over eller i Manakish Za'atar.

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?