Bulgur og sprøde kikærter med feta og za'atar

Skyl bulguren under koldt vand i en sigte. Kom den skyllede bulgur i en gryde og tilsæt vand, så det godt og vel dækker. Kog i 8-10 min. under låg ved svag varme.  Lad den kogte bulgur afdryppe og køle lidt af i en sigte.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Dræn kikærterne for vand, vend dem med en smule olivenolie, salt og friskkværnet peber og bred dem ud på en bageplade. Bag dem i ovnen, til de er sprøde - ca. 20 min.

Skyl spinat, agurk og tomater. 

Pil hvidløget og riv det på den fine side af et rivejern.

Skær agurken i små tern og halvér tomaterne. Vend spinat, tomater og agurketern og revet hvidløg sammen med bulguren og smag til med olivenolie og lidt salt.

Anret bulgursalaten i bunden af en dyb tallerken. Kom de sprøde kikærter ud over, sammen med brud af fetaosten og et drys za'atar. 

Velbekomme!