Cheeseburger med sprøde fritter
Fremgangsmåde
Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.
Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.
Skær agurken i 1/2 cm tykke skiver.
Kom agurkerne i en lille sigte, drys med masser af fint salt, og lad dem salte i 5 min. (gerne længere).
Kog en lage af lige dele lagereddike (eller anden lys eddike), sukker og syltekrydderier op, og afkøl.
Skyl agurkerne for overskydende salt.
Hæld lagen over de skyllede agurker, og lad dem trække tildækket deri, til de skal spises.
Skrub og skyl kartoflerne, og skær dem i pommes frites lignende bjælker.
Vend kartoflerne rundt med lidt olie, og krydr med salt
Kom kartoflerne i Airfryer kurven, og bag dem ved 180-200 grader, til de er gyldne, sprøde og møre.
Ryst/vend dem et par gange undervejs. Drys med salt.
Skær tomat i skiver, og snit salaten fint.
Form kødet til helt flade bøffer, og steg dem på en meget varm pande i en smule olie.
Kom revet cheddar på toppen af bøfferne, når de er næsten gennemstegte, og kom evt. låg på panden i 30 sekunder, således at osten smelter.
Lun burgerbollerne i airfryeren sammen med kartoflerne de sidste 2 minutter.
Fif: er du vild med ost, og har du lidt cheddar til overs, kan du drysse det over fritterne, mens du luner dem ;-)
Byg burgeren op med: fintsnittet salat, tomatskiver, bøf, dildagurker, ketchup og igen salat på toppen - kør! :-)
Servér med sprøde fritter til.
Bonusinfo
Skagenfoods dildpickles syltekrydderier består af:
25% Dildspidser, 25% dildfrø, 25% sort peber, 20% gule og sorte sennepskorn, 5% chili.
Bonusinfo
EVOO står for Extra Virgin Olive Oil og er den højeste kvalitet inden for olivenolie. Den fremstilles udelukkende ved mekanisk, kold presning uden brug af varme eller kemikalier og har en meget lav syregrad. Det giver en ren, frugtig smag med noter af græs, artiskok, mandel eller peber – afhængigt af olivensort og høsttidspunkt. EVOO bruges traditionelt i Middelhavskøkkenet både rå og til madlavning og bidrager med sunde fedtsyrer og naturlige antioxidanter.
3 fun facts om EVOO
-
Den let bitre og pebrede fornemmelse i halsen er et kvalitetstegn og skyldes polyfenoler – de samme antioxidanter, der gør olien sund.
-
Tidligt høstede, grønne oliven giver mindre olie, men markant mere smag og flere antioxidanter end sent høstede, modne oliven.
-
En god EVOO er mere varmestabil, end mange tror, fordi dens antioxidanter beskytter fedtet – den kan derfor godt bruges til moderat stegning uden problemer.
Kommentarer og forslag til opskriften