0
Cheeseburger med svampebøf, mayo, citronkål og persille

Cheeseburger med svampebøf, mayo, citronkål og persille

Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Efterår, Vinter
Tilberedningstid:
25 minutter
Opskriftstype:
Vegetarretter
Brugerbedømmelser:
Allergener:
Æg, Mælk, Gluten, Sesam, Sennep

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Inden du går igang

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

kartofler
1 min.
Bag kartofler

Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Skær kartoflerne i små både og vend dem med lidt olivenolie, salt og sort peber. Bag i ovnen ca. 25 min. til de er møre og har taget farve.

Chipotle (røget chili)citronspidskålbredbladet persille
3 min.
Forbered grønt

Snit spidskålen super fint med en skarp kniv. Hak persillen groft, både stilke og blade. Bland kål, persille og røget chili i en skål. Krydr med lidt salt og godt med citronsaft og knug det hele godt sammen med hænderne.

svampebøffenrøget farmhouse cheddar
10 min.
Tilbered bøfferne

Steg bøfferne på en pande 1-2 min. på hver side i en smule olie og riv osten over hver bøf, så den smelter.

Vil du udnytte at du allerede har tændt ovnen, kan du også lune bøfferne i ovnen med osten over, til osten er smeltet.

brioche burgerboller
20 min.
Lun bollerne

Lun bollerne kort ca. 2-3 min. i ovnen.

mayonnaise
25 min.
Anretning

Smør en god skefuld mayonnaise på bollen og anret kål og bøf ovenpå. Server kartofler på siden.

Bonusinfo

Svampebøffen fra PLANTESLAGTERNE er en økologisk plantebaseret bøf af champignon, rødbeder og brune ris smagt til med frisk timian.

Med godt bid fra de grove grøntsager og ris, egner bøffen sig perfekt til burgere, eller for sig selv til salat, samt til sovs og kartofler. 

Tilberedes på en pande eller i ovn indtil gennemvarm. 

 

Bonusinfo

Røget Farmhouse cheddar er fremstillet af komælk i regionen Summeset i England. Osten fremstilles på samme gård som kørene malkes, hvilket kaldes Single Farmhouse cheese. Denne ost modner i 12 måneder

Røget cheddar er en gammel engelsk tradition, som man har brugt i blandt andet burgere og sandwich. Det Engelske mejeri som fremstiller og sælger det i Danmark hedder ” Appel Wood”, hvorfor der er mange danskere der tror at engelsk cheddar er røget med æbletræ. Det er imidlertid røget med bøgetræ. Denne disciplin at ryge farmhouse cheddar med bøgetræ har Grand fromage nu tilegnet sig. Ostestykkerne er røget i begge ender, hvorfor det må anbefales at rive osten og blande den så røgsmagen fordeles.

Ostesmagen sammen med røgsmagen giver en utrolig fin afstemt Umami, i næsten alle former for varme retter og sauce. Såvel i fin vegetar retter. Er et godt supplement til parmesan) hvis man ønsker et tvist af røg.

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?