Chili con carne

Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem

Skær løg, hvidløg og frisk chilipeber i mindre stykker, og svits dem i 1 spsk. olie i en gryde, til de er lysebrune.

Kom kødet i gryden, og svits videre i 3 min. Tilsæt krydderiblandingen og evt. 1/4 spsk. kakaopulver pr. person, og rør det hele sammen.

Kom tomatpuré, flåede tomater og drænede kidneybønner i, og lad sovsen simre ved svag varme i 15 min.

Smag til med salt, peber og evt. ekstra chili.

Snit spidskålen helt fint, og varm den evt. på panden i 5 min. med lidt olie og salt.

Fjern skal og sten fra avokadoen, og skær den i skiver. 

Fordel spidskål, chili con carne, avokado og frisk koriander på tallerkenen, og servér. Giv en spsk. creme fraiche til hver portion.