Dampet blomkål med krydret søde kartofler og hasselnødder

Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft. Skrub kartoflerne grundigt, og skræl løgene. Skær både kartofler og løg i både. Vend dem med en smule olivenolie, lidt salt og krydderblandingen.

Bag dem på en bageplade, til de har taget godt med farve og er blevet møre - ca. 25 min.

Skyl blomkålen, og skær den ud i buketter. Kom dem ned i en stor gryde med vand, der lige dækker bunden, og tænd på middelvarme. Krydr med lidt salt, og lad blomkålen dampe under låg i ca. 3-4 min, til buketterne er møre med bid. Tag dem herefter op i en skål, og lad dem dampe en smule af.

Rist hasselnødderne på en tør pande, til de har taget lidt farve - hak dem groft.

Pluk salaten ud i blade, og skyl dem grundigt.

Vend blomkålstykkerne sammen med yoghurten. Anret løg og kartofler i bunden af en dyb tallerken, og kom blomkål og salat ved siden af. Slut af med et drys hasselnødder over tallerkenen.

Velbekomme!