Dampet blomkål med krydrede søde kartofler og hasselnødder

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Skrub kartoflerne grundigt, og skræl løgene.

Skær både kartofler og løg i både, og vend dem med en smule olivenolie, lidt salt og krydderblandingen.

Bag dem på en bageplade i ca. 25 min., til de har taget godt med farve, og er blevet møre.

Skyl blomkålen, og skær den ud i buketter. Kom dem ned i en stor gryde med vand, der lige dækker bunden, og tænd på middelvarme. Krydr med lidt salt, og lad blomkålen dampe under låg i ca. 3-4 min, til buketterne er møre med bid. Tag dem herefter op i en skål, og lad dem dampe en smule af.

Rist hasselnødderne på en tør pande, til de har taget lidt farve, og hak dem groft.

Pluk salaten ud i blade, og skyl dem grundigt.

Vend blomkålsstykkerne sammen med yoghurten.

Anret løg og kartofler i bunden af en dyb tallerken, og kom blomkål og salat ved siden af. Slut af med et drys hasselnødder over tallerkenen.