Dampet helleflynder med porrer og krydderurter

Skræl kartoflerne, kog dem i 10 min. og hæld vandet fra. Læg den rensede helleflynder i en passende bradepande og kom vand, hvidvin, laurbær, timian, kartofler, porreringe, salt og peber ved. Sæt bradepanden i ovnen ved 185°C i ca. 15 min. Tag fisken ud og bland forsigtigt smør, tomater, basilikum og persille i fiskefonden og sæt bradepanden tilbage i ovnen ca. 5 min. Pres citronsaften over fisken, fordel retten på 4 tallerkner og server straks.