Deller med cremede rodfrugter i fad og gnavegrønt

1. Forvarm ovnen til 220 grader.
   
   
2. Kødet røres med halvdelen af pochetta-krydderiet, salt, samt evt. et æg pr. 300 g kød ( kan undlades ), til farsen er sej. 
   Lad farsen stå og trække mens grøntsagerne ordnes.
   
   
3. Porrerne renses, skylles og skæres i stykker på omkring 2-3 cm.
   
   
4. Kartoflerne skrælles og skæres i tynde skiver ( brug evt. en mandolin )
   
   
5. Steg grøntsagerne i smør eller olie en stor pande, der kan tåle at komme i ovnen. 
   Når porren er ved at blive mør, tilsættes den anden halvdelen af porchetta-krydderiet og fløden.  Kog op og smag til med salt og peber.
   
   
6. Hvis grøntsagerne virker meget "tørre", tilsættes lidt vand eller mælk.
   
   
7. Sæt panden i ovnen og lad grøntsagerne bage til de er møre, og overfladen gylden.

1. Frikadellerne formes, og steges i smør på en pande.
   
   
2. Gulerødderne skrælles og anrettes i en skål som gnavegrønt.

Servér frikadellerne og gulerødder til grøntsagsfadet.