Fennikel-jordskokke Gratin

Fremgangsmåde

Skær fennikelen i tynde skiver. Sautér den i olivenolie i 15-20 minutter, til den begynder at falde sammen. Kom citronsaft ved og smag til med salt og peber. Hak evt. fennikeltoppen og kom den i.

Skrub jordskokkerne grundigt og skær dem i tynde skiver. Dup dem tørre og varm dem så igennem i lidt olivenolie. Krydr med salt og peber.

Fordel fennikelkompotten i et , ovnfaste fade. Læg jordskokkerne taglagt ovenpå. Gratinér ca. 15 minutter i en 230 grader forvarmet ovn.