Start med at tænde ovnen på 225 grader.
Kom kødet (i vakuumposen) i en stor gryde med rigeligt vand - lad den stå deri lige på simre punktet mens du ordner alt det andet til retten - ca. 30 minutter +/-
Kom flæskesværene i en lille bakke og lun dem til sidst i ovnen i 2-3 minutter! Hold fingrene fra dem nu - de skal ind i din flæskestegssandwich ;-)
Rør creme fraiche og sennep sammen - smag til med lidt salt og sukker.
Kom bollerne i den 225 grader varme ovn i 2-3 minutter.
Del bollerne og smør dem med sennepsdressing. Fordel kød og flæskesvær i bollerne sammen med en generøs omgang syrlig kål. Server evt. overskydende kål i en skål på siden. Kartoflerne serveres til.
Kundekommentarer ()