Gnocchi med pestosauce, bagt skrubbe og grønkålssalat

Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Fold fileterne på langs, så de bliver dobbelt så tykke. Læg dem i et ildfast fad, og dryp dem med lidt olivenolie, salt og friskkværnet sort peber.

Bag fiskene i ovnen i ca. 15 min.

Skyl og rib grønkålsbladene fra stilken, og snit bladene fint. Skyl og snit fennikel fint, og kom den op i en skål sammen med den snittede grønkål.

Riv citronen fint, og læg skrællen til side til senere.

Skær skalotteløget i super tynde skiver, og vend dem rundt i salaten sammen med godt med citronsaft, et par dråber olivenolie og et godt skud sort, friskkværnet peber.

Varm en stor pande op ved høj varme. Tilsæt lidt olivenolie, og steg gnocchi i ca. 5 min., til de har taget godt med farve og er sprøde i kanterne. Træk panden fra varmen, og tilsæt citronskræl, pesto og ca. 2 spsk. vand pr. kuvert. Slyng eller rør det hele rundt, så pestoen cremer gnocchierne. Smag til med lidt salt.

Anret gnocchi og fisk på en tallerken med salat på siden.

Velbekomme!