Gorgonzolagratineret rødtunge med krydderurter, bagte aspargesruller og citronkartofler

Kartofler: Skrub kartoflerne godt, del dem på midten og vend med olivenolie, revet skal og saft fra citronen, salt og peber. Bag kartoflerne ved 210°C til de er gyldne og møre, 20-30 min.

Asparges: Bræk den træede ende af aspargeserne, skyl og del dem i 8 bunker. Vikl en skive skinke om hvert bundt og læg dem på en bageplade med samlingen nedad. Dryp med lidt olie, krydr med salt og peber og bag dem møre og gyldne ved 210°C i 12-15 min.

Fisk: Pluk krydderurterne og hak dem groft. Dup fiskefileterne tørre og læg dem op på række. Fordel krydderurterne ovenpå, krydr med salt og peber og rul dem sammen. Læg dem i et smurt ildfast fad og læg en skive gorgonzola ovenpå hver rulle. Bag dem møre ved 210°C i 12-15 min. – grill dem gerne de sidste par minutter, så overfladen bliver gylden.

Server straks med tomatsalat og godt groft brød til.