0
Gratineret lyssej med linsesalat og friske tomater
Hovedingrediens:
Fisk
Sæson:
Efterår, Sommer
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Fiskeretter
Brugerbedømmelser:
Allergener:
Lyssej, Mælk

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med:

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

grønne linser
1 min.
Kog linserne

Tænd ovnen på 200 grader varmluft med grillfunktionen tændt.

Kog linserne ca. 15 min. i rigeligt vand i en kasserolle, med lidt salt. 

cherry- eller blommetomatersquashhvidløghjertesalater
3 min.
Forbered det grønne

Halvér tomaterne og skær squashen i store tern.

Pluk salaten ud i blade, halver de største. Snit hvidløget i tynde skiver.

lyssejfilet uden skindfarmhouse cheddar
15 min.
Tilbered fisken

Skær fisken i kuvertstykker. Varm en stor pande op ved højeste varme og tilsæt en smule olivenolie. Steg fisken 2-3 min på den ene side. Tag så fisken af panden og læg den i et ildfast fad med stegesiden op.

Riv osten henover fisken og gratiner den i ovnen ca. 3-4 min. til osten er smeltet og blevet let gylden. Hold godt øje.

ratatouillekrydderisquash
20 min.
Steg det grønne

Steg squashen på panden fra før, ved middelhøj varme, i en smule olie indtil ternene har taget farve. Tilsæt hvidløg og salat og vend det hele rundt et minut eller to og sluk så for panden. Krydr med salt, krydderblandingen og groftkværnet sort peber.

30 min.
Anretning

Dræn linserne grundigt og vend dem sammen med tomater og stegt grønt. Anret i en dyb tallerken med den gratinerede fisk ovenpå.

Bonusinfo

Farmhouse cheddar er fremstillet af økologisk komælk fra Summeset i England. Osten fremstilles på samme gård, som køerne malkes, hvilket kaldes Single Farmhouse cheese. Når ostemassen er klar presses det i karet, og henlægger til efter syrning indtil den er klar til opskæring i små stykker, der saltes og presses ved meget højt tryk, hvorefter den lagres. En fantastisk autentisk ost der er milevidt fra de mange standardvarer du finder på cheddar-hylderne i dagligvarehandlen! 

Bonusinfo

Ratatouillekrydderi indeholder:

25 % basilikum, 25% timian, 25% havsalt, 15% rosmarin og 10% sort peber

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?