Gratineret lyssej med linsesalat og friske tomater

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft med grillfunktionen tændt.

Kog linserne ca. 15 min. i rigeligt vand i en kasserolle, med lidt salt. 

Halvér tomaterne og skær squashen i store tern.

Pluk salaten ud i blade, halver de største. Snit hvidløget i tynde skiver.

Skær fisken i kuvertstykker. Varm en stor pande op ved højeste varme og tilsæt en smule olivenolie. Steg fisken 2-3 min på den ene side. Tag så fisken af panden og læg den i et ildfast fad med stegesiden op.

Riv osten henover fisken og gratiner den i ovnen ca. 3-4 min. til osten er smeltet og blevet let gylden. Hold godt øje.

Steg squashen på panden fra før, ved middelhøj varme, i en smule olie indtil ternene har taget farve. Tilsæt hvidløg og salat og vend det hele rundt et minut eller to og sluk så for panden. Krydr med salt, krydderblandingen og groftkværnet sort peber.

Dræn linserne grundigt og vend dem sammen med tomater og stegt grønt. Anret i en dyb tallerken med den gratinerede fisk ovenpå.