Gratineret isingfilet med kogte persillerødder og linser

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Tænd ovnen på 220 grader alm. ovn med grillen tændt.

Sæt linserne over at koge ca. 15 min. i en kasserolle med rigeligt vand og lidt salt.

Rul fiskefiletterne sammen til små ruller, og læg dem tæt i et ildfast fad. Hæld sovsen over, og riv osten henover. Krydr med lidt salt og friskkværnet sort peber. Vent lidt med at sætte fisken i ovnen.

Skræl rødderne og kom dem op i en gryde med vand, så det lige dækker, og med et godt skud salt. Lad dem koge under låg til de lige nøjagtigt er møre, og slipper en kniv. 

Sæt fisken i ovnen og bag ca. 12-15 min. til den er gylden på toppen, og fisken er mør.

Hak dilden, både stilke og blade, med en kniv. Hak skalotteløgene super fint, ligeledes med en kniv.

Hæld vandet fra rødderne og tilsæt lidt olivenolie, dild og skalotteløg til gryden, og vend løst rundt.

Anret de drænede linser i en dyb tallerken med fisk og sovs ovenpå og rødder på siden.