Grillede krabbekløer med honning/limemarinade med tomatsalat og chili/koriandermayonnaise

Krabbekløer: Pisk limeskal, limesaft, honning og 2 spsk. olivenolie godt sammen. Giv hver krabbeklo et "gok" med en kagerulle, så skallen flækker. Hæld marinaden over kløerne og lad dem trække i 15 min. – vend rundt undervejs. Læg kløerne på grillen og giv dem 5-6 min. på hver side.

Tomatsalat: Halver cherrytomaterne og læg dem på et fad. Snit forårsløgene fint og drys dem henover. Krydr med salt og peber og dryp med 3 spsk. olivenolie og balsamicoen.

Mayonnaise: Bland æggeblommer og citronsaft med en smule salt og pisk rapsolie i lidt ad gangen til mayonnaisen er hvid og cremet. Befri chilien for stilk og kerner og hak frugtkødet meget fint. Hak korianderen og bland den i mayonnaisen sammen med chilien. Smag til med salt og peber.

Server de varme krabbekløer med tomatsalat, mayonnaise, nykogte små kartofler eller godt brød og en blandet grøn salat til.