0
Grillspyd med texan-style gris dertil bulgursalat med vandmelon

Grillspyd med texan-style gris dertil bulgursalat med vandmelon

Hovedingrediens:
Okse og kalv
Sæson:
Sommer
Tilberedningstid:
35 minutter
Opskriftstype:
Grill
Brugerbedømmelser:

Introduktion:

Halloumi, eller knirkeost som mine børn kalder det, er en cypriotisk ost lavet af ko-, gede- og fåremælk. Det er en fast, salt, hvid ost med masser af smag. Osten skal grilles eller steges, så smager den fantastisk!

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter, salater og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

OBS: Læs opskriften grundigt igennem inden du går i gang & find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

myntechampignonsFilet a la mørbrad, frilandsgristexan pork rubrødløg
1 min.
Grillspyd

Hæld kogende vand over bambus spyddene, og lad dem stå deri, til de skal bruges. Dette modvirker, at spyddene brænder på grillen.

Pil rødløg, og del hvert løg i 6 dele.

Rens champignons.

Del kødet i mindre stykker, og vend det med ca. halvdelen af krydderiblandingen.

Kom kød, løg og champignons på bambusspyddene.

citron
10 min.
Dressing

Rør en dressing af lige dele citronsaft, sukker og olivenolie.

bulgurvandmelon (lille)myntetexan pork rub
15 min.
Bulgur med vandmelon

Kog bulgur i rigeligt, godt saltet vand i 8 min. Dræn bulguren, og køl den let af.

Skær melon ud i små tern.

Pluk og hak mynten, men gem lidt hel mynte til pynt.

Vend hakket mynte sammen med bulgur, melon og dressing, og smag til med salt, peber og det sidste af krydderiblandingen.  

Filet a la mørbrad, frilandsgris
25 min.
Grillspyd & halloumi

Skær ca. 1 cm tykke skiver af halloumi, og pensl dem med olie. 

Tænd en grill, eller sæt en grillpande over på høj varme.

Grill spyddene og osten, til begge dele har flot grillmønster, og kødet er well done. Krydr begge dele med salt og peber.

mynte
35 min.
Anretning

Som vist på billedet, drysset med det sidste mynte.

Bonusinfo

Texan rub indeholder: 10% Timian, 10% allehånde, 10% hvidløg, 10% sort peber, 10% kanel, 10% nelliker, 10% paprikaflager, 10% ingefær og 20% urteboullion

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?