Grillspyd med texan-style gris dertil bulgursalat, grillost og vandmelon

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter, salater og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

OBS: Læs opskriften grundigt igennem inden du går i gang & find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Hæld kogende vand over bambus spyddene, og lad dem stå deri, til de skal bruges. Dette modvirker, at spyddene brænder på grillen.

Pil rødløg, og del hvert løg i 6 dele.

Rens champignons.

Del kødet i mindre stykker, og vend det med ca. halvdelen af krydderiblandingen.

Kom kød, løg og champignons på bambusspyddene.

Rør en dressing af lige dele citronsaft, sukker og olivenolie.

Kog bulgur i rigeligt, godt saltet vand i 8 min. Dræn bulguren, og køl den let af.

Skær melon ud i små tern.

Pluk og hak mynten, men gem lidt hel mynte til pynt.

Vend hakket mynte sammen med bulgur, melon og dressing, og smag til med salt, peber og det sidste af krydderiblandingen.  

Skær ca. 1 cm tykke skiver af grillost, og pensl dem med olie. 

Tænd en grill, eller sæt en grillpande over på høj varme.

Grill spyddene og osten, til begge dele har flot grillmønster, og kødet er well done. Krydr begge dele med salt og peber.

Som vist på billedet, drysset med det sidste mynte.