0
Grøn lasagne med stegt grønkål, porre og ærter

Grøn lasagne med stegt grønkål, porre og ærter

Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Efterår, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Vegetarretter
Brugerbedømmelser:

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.  

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten. 

ærter, frostgrønkålporre
1 min.
Grønt

Start med at sætte en stor gryde, godt saltet vand over til at koge pasta i.

Skyl grønkålen grundigt, og riv den af stilkene.

Snit porren i tynde skiver, og skyl dem for jord.

Tag ærterne ud af posen.

grønkålpinjekerner
5 min.
Grønkål

Sæt en stor pande over ved højeste blus, og tilsæt en smule olivenolie. Steg kålen hårdt i ca. 3-4 min, til den er faldet sammen. Kom den over i en skål, og krydr med salt og friskkværnet peber.

Steg pinjekernerne på samme pande, til de har taget en smule farve, og kom dem op til grønkålen.

ærter, frostcreme fraiche 38%porrecitron
15 min.
Porre

Sæt en stor gryde over ved mellem varme, og tilsæt en smule olivenolie. Sautér porrerne til de er helt møre i ca. 8-10 min., uden at de tager farve. Tilsæt herefter ærter og creme fraiche, og giv det hele et opkog, så ærterne tør op, og creme fraichen tykner en smule.

Smag til med salt, masser af friskkværnet sort peber og godt med fintrevet citronskal.

20 min.
Pasta

Kog pastapladerne til de er møre, med en lille smule bid. Husk at røre rundt i pastapladerne undervejs, så de ikke klistrer sammen.

Bøllingsø ost
30 min.
Anretning

Anret pastapladerne foldet på en tallerken med porresaucen ind imellem lagene.

Kom grønkål og pinjekerner ovenpå, og slut af med at rive flager af osten henover.

Bonusinfo

Bøllingsø er fremstillet af komælk fra Midtjylland. Det økologiske mejeri producerer denne fantastiske faste ost. De fire økologiske landmænd Mads, Gert, Niels og Bjarne gør en dyd ud af, at leve op til de økologiske krav.  Osten er en emmentalertype med de karakteristiske store huller og den søde nøddeagtige smag. Den er modnet cirka 8 uger. Osten færdigmodnes på Grand fromages affinageri. 

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?