Grøn lasagne med stegt grønkål, porre og ærter

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.  

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten. 

Start med at sætte en stor gryde, godt saltet vand over til at koge pasta i.

Skyl grønkålen grundigt, og riv den af stilkene.

Snit porren i tynde skiver, og skyl dem for jord.

Tag ærterne ud af posen.

Sæt en stor pande over ved højeste blus, og tilsæt en smule olivenolie. Steg kålen hårdt i ca. 3-4 min, til den er faldet sammen. Kom den over i en skål, og krydr med salt og friskkværnet peber.

Steg pinjekernerne på samme pande, til de har taget en smule farve, og kom dem op til grønkålen.

Sæt en stor gryde over ved mellem varme, og tilsæt en smule olivenolie. Sautér porrerne til de er helt møre i ca. 8-10 min., uden at de tager farve. Tilsæt herefter ærter og creme fraiche, og giv det hele et opkog, så ærterne tør op, og creme fraichen tykner en smule.

Smag til med salt, masser af friskkværnet sort peber og godt med fintrevet citronskal.

Kog pastapladerne til de er møre, med en lille smule bid. Husk at røre rundt i pastapladerne undervejs, så de ikke klistrer sammen.

Anret pastapladerne foldet på en tallerken med porresaucen ind imellem lagene.

Kom grønkål og pinjekerner ovenpå, og slut af med at rive flager af osten henover.