Grønne deller med krydret yoghurt, bagte porrer og græskarkerner
Fremgangsmåde
Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft. Fjern top og rod på porrerne og skyl dem godt.
Gnid dem grundigt med olivenolie og krydr med salt og friskkværnet peber.
Læg dem på en bageplade og bag til de er helt møre og har taget godt med farve - ca. 20-25 min.
Rist kernerne på en tør pande, til de har taget lidt farve. Krydr med lidt salt.
Sæt kartoflerne over i rigeligt, saltet vand og kog til de er møre - ca. 10 min.
Læg dellerne på en tallerken og sæt dem i ovnen under pladen med porrer. Lad dem lune igennem - ca. 10 min.
Rør yoghurten sammen med krydderblandingen.
Fjern det yderste lag på porren, da det kan være en smule sejt. Skær resten af porrerne i mundrette stykker og smag til med lidt salt og peber.
Anret kartofler og deller på en tallerken med porrerne ved siden af. Riv citronen fint henover porrerne og drys med kerner. Slut af med at komme en god skefuld krydderyoghurt på tallerknen.
Velbekomme!
Bonusinfo
Grønne deller indeholder:
80% Grøntsager (Kartofler, løg, porre, blomkål, og broccoli).
Derudover: Ærtemel, havregryn (glutenfri), Rapsolie salt og krydderier.
Bonusinfo
Shivid polo krydderimix indeholder:
- 50% tørret dild
- 25% løgpulver
- 24,5% hvidløgspulver
- 0,5% safran
Bonusinfo
EVOO står for Extra Virgin Olive Oil og er den højeste kvalitet inden for olivenolie. Den fremstilles udelukkende ved mekanisk, kold presning uden brug af varme eller kemikalier og har en meget lav syregrad. Det giver en ren, frugtig smag med noter af græs, artiskok, mandel eller peber – afhængigt af olivensort og høsttidspunkt. EVOO bruges traditionelt i Middelhavskøkkenet både rå og til madlavning og bidrager med sunde fedtsyrer og naturlige antioxidanter.
3 fun facts om EVOO
-
Den let bitre og pebrede fornemmelse i halsen er et kvalitetstegn og skyldes polyfenoler – de samme antioxidanter, der gør olien sund.
-
Tidligt høstede, grønne oliven giver mindre olie, men markant mere smag og flere antioxidanter end sent høstede, modne oliven.
-
En god EVOO er mere varmestabil, end mange tror, fordi dens antioxidanter beskytter fedtet – den kan derfor godt bruges til moderat stegning uden problemer.
Kommentarer og forslag til opskriften