Grønne dunser i pita med agurkesalat og chilidressing
Fremgangsmåde
Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.
Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.
Tænd ovnen på 200 grader alm ovn.
Start med at blande 1 del eddike, 1 del sukker og 1 del vand i en skål. Der skal være nok til at dække agurkerne. Pisk det godt sammen, så sukkeret opløses. Skær agurk i tynde skiver og kom dem op i lagen og vend godt rundt. Lad dem trække indtil servering.
Halver tomaterne og snit rødkålen i tynde strimler.
Hak dilden, både stilke og blade.
Rør srirachasovs og creme fraiche sammen i en skål. Smag til med lidt salt.
Lun pitabrød og dunser i ovnen. Ca. 3-4 min for brødet og 5 min for dunsen.
Dræn agurkerne for lage og vend dem sammen med den hakkede dild.
Anret pita ved bordet med alt fyldet. Skær evt dunserne over på midten, så de bedre kan være i brødet.
Velbekomme!
Bonusinfo
Ingredienser:
Kogte gule flækærter*(20%), kogte kidneybønner* (20%), champignon*(20%), kartofler*, LUPINFLAGER*, vand, soltørrede tomater*(soltørrede tomater*, salt)(5%), rapsolie*, citronsaft*, chiamel*, hvidløgspulver*, salt, loppefrøskaller*, peber* *=Økologisk
100% GLUTENFRI!
Bonusinfo
EVOO står for Extra Virgin Olive Oil og er den højeste kvalitet inden for olivenolie. Den fremstilles udelukkende ved mekanisk, kold presning uden brug af varme eller kemikalier og har en meget lav syregrad. Det giver en ren, frugtig smag med noter af græs, artiskok, mandel eller peber – afhængigt af olivensort og høsttidspunkt. EVOO bruges traditionelt i Middelhavskøkkenet både rå og til madlavning og bidrager med sunde fedtsyrer og naturlige antioxidanter.
3 fun facts om EVOO
-
Den let bitre og pebrede fornemmelse i halsen er et kvalitetstegn og skyldes polyfenoler – de samme antioxidanter, der gør olien sund.
-
Tidligt høstede, grønne oliven giver mindre olie, men markant mere smag og flere antioxidanter end sent høstede, modne oliven.
-
En god EVOO er mere varmestabil, end mange tror, fordi dens antioxidanter beskytter fedtet – den kan derfor godt bruges til moderat stegning uden problemer.
Kommentarer og forslag til opskriften