0
Gul blomkålscurry med æbler og mung daal linser

Gul blomkålscurry med æbler og mung daal linser

Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Efterår, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Vegetarretter
Brugerbedømmelser:
Allergener:
Bladselleri

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
blomkålmung daal / gule linsergaram masalakokosmælkløg
1 min.
Grønt

Start med at skylle blomkålen, og skær den ud i mundrette buketter. Husk også at bruge stokken. Skræl løgene, og snit dem fint.

Sæt en stor gryde over ved mellemhøj varme, og tilsæt en smule olie. Steg først løgene i 4-5 min., til de er møre og har taget en smule farve i kanterne.

Tag så løgene op af gryden, og tilsæt lidt ny olie. Steg blomkålsbuketterne, til de tager farve i kanterne. Tag ca. 1/2 af blomkålen op af gryden, og gem den til senere. 

Kom så linser, krydderblanding, løg og kokosmælk op i gryden. Tilsæt vand til gryden - samme mængde vand som kokosmælken.

Kog stille og roligt under låg i ca. 15 min., til linser og blomkål er helt møre.

bladsellerirødt æble
20 min.
Salat

Skyl æble og bladselleri, og skær begge dele i små tern.

30 min.
Anretning

Blend suppen helt lind og cremet, og smag til med lidt salt. Juster evt. konsistensen med lidt vand, hvis suppen er for tyk.

Anret suppen i en dyb tallerken, med de resterende blomkålsbuketter, æble og bladselleri.

Velbekomme!

Bonusinfo

Mung Daal også kaldt gule linser, er halve afskallede mungbønner. Smagen er let sødlig.
Linserne er velegnede som tilbehør, postejer, frikadeller og gryderetter og ikke mindst til Indisk Daal da de nemt koger ud.

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?