Gulerodstomat suppe med appelsin

Hak tomaterne. Skær gulerødder og løg i tynde skiver. Opvarm olien i en gryde og sauter løg-skiverne til de er gyldne, men ikke brankede. Tilsæt tomater, gulerødder, basilikum og honning og lad det koge ca. 5 min. mens der røres.

Fonden hældes ved og gives et opkog, skru ned for varmen, og lad suppen simre i ca. 10 min. Blend det hele, hæld det tilbage i gryden og tilsæt appelsinsaften og smag til med salt og peber. Serveres varm med godt brød.