Harissastegt kyllingelår med nye løg, kartofler, græsk yoghurt & mynte
Fremgangsmåde
Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.
Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.
Forvarm airfryeren til 200 grader.
Kom kyllingelårene i en skål, og vend dem med halvdelen af harissaen, salt og olivenolie.
Del kartoflerne i kvarte, og del hvidløg i hele upillede fed.
Vend begge dele med god olivenolie, og krydr med salt, peber og spidskommen.
Kom både kylling, hvidløg og kartofler i airfryeren, og steg det hele i 25-30 min. ved 200 grader i den forvarmede airfryer, til kyllingen er gennemstegt, og kartoflerne gyldne og møre.
Vend gerne begge dele, eller ryst kurven et par gange undervejs.
Skær den øverste del af de grønne toppe af løgene (lad 2-3 cm sidde), del løgene i 6-8 både, vend med det sidste harissapaste.
Krydr med lidt salt, og steg løgene sammen med kylling og kartofler de sidste 12-15 min.
Vend yoghurt med hakket mynte, citronsaft samt lidt revet citronskal.
Som vist på billedet.
Bonusinfo
Harissa er en nordafrikansk tyktflydende stærk chilisauce med bla. hvidløg, kommen, spidskommen og koriander. Den er især fremstillet og brugt i Tunesien og er central i det tunesiske køkken – men bliver brugt overalt i Nordafrika og Mellemøsten.
Kundekommentarer ()