Hokkaidomos med grøn kylling-bacon topping

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.  

Sæt en lille gryde med vand over at koge til bønner. Når vandet koger, kommes bønnerne i, og koger i 5 min. Tag bønnerne op, og lad dem dryppe af i en sigte.

Hokkaidogræskarret skal skylles godt.
Skær hokkaido med skræl, blomkål, løg og hvidløg (½ fed hvidløg pr. pers.) i mindre stykker, og kog dem i 10-15 min., til grøntsagerne er møre. Hæld alt kogevandet fra, og blend så grøntsagerne med en stavblender eller en kartoffelmoser sammen med 1 tsk. smør pr. person, lidt salt og lidt peber. Mosen må gerne være lidt grov.  

Skær kylling, bladbeder og bønner i mindre stykker, og pres 1/2 fed hvidløg pr. pers.  

Kom baconen på en kold pande, skru op på høj varme, og steg den i 4-5 min.

Kom så kylling op på panden til baconen sammen med hvidløg, lidt salt og lidt peber, og lad det hele stege i 4-5 min.

Til sidst kommes bladbeder og de grønne bønner på panden, og steges med de sidste 2-3 min.  

Spis en portion hokkaidomos sammen med toppingen over.